Saaremaa Mullifestival toob sinuni Lõuna-Aafrika imeliste vahuveinide koolituse.

Lõuna-Aafrika vahuveinide traditsioon on väga noor, esimesed vahuveinid valmistati alles 70-ndate aastate alguses. Seetõttu ei ole nad siiani maailmas väga tuntud ja on ka suhteliselt odavad.

Klassikalisel šampanjameetodil toodetud Lõuna-Aafrika vahuveinid (Methode Cap Classic) on kindlasti ühed parimad vahuveinid pärast šampanjasid, kuna tootmisprotsessile on kinnitatud väga ranged reeglid, kohati isegi rangemad kui päris šampanjadel. Hoolimata kõrgest kvaliteedist ja heast hinnast ei ole Cap Classic veel maailma jõudnud vallutada, aastane kogutoodang on veidi üle 10 miljoni pudeli (šampanjadel ja proseccodel mõlemal üle 300 miljoni).

Esimese šampanjameetodil vahuveini Lõuna-Aafrikas valmistas Simonsigi veinimaja ja nimeks sai Kaapse Vonkel, mis tähendab ``Kapimaa vahuvein``. Kuni tänaseni on Simonsig üks suuremaid vahuveinide tootjaid Lõuna-Aafrikas, kuid nüüdseks on liidriroll nii kvaliteedi kui ka mahu poolest Graham Becki veinimajal.

Graham Beck on aastaid olnud Lõuna-Aafrika parim vahuveinimaja. Asutatud 80-ndate lõpus kaevandusmiljonäri Graham Beck´i poolt, kes juba siis teatas, et ta tahab valmistada Lõuna-Aafrika parima ´´šampanja``, mis tal ka on õnnestunud.

Pieter Ferreira, kauaaegse veinimeisteri, eeskujuks ja etaloniks on maailma tippšampanjade Krug´i ja Comtes de Champagne stiil, mis väljendub ka Graham Becki parimates vahuveinides. Graham Beck kasutab vaid Chardonnay ja Pinot Noir viinamarju, sügavam maitse saavutatakse tänu kvaliteetsele šampanjaviinamarjale, osa ´´šampanjaveini`` hoidmisel tammevaatides ning pikaajalisel hoidmisel pärmisettel, nii nagu tippšampanjadelgi tavaks.

Inglise autoriteetseim veinkriitik Tim Atkins hindab 2021 aastal Graham Becki tippvahuveini Cuvee Clive´i 96 punktiga, milleni ja ka veidi kõrgemale tema skaalal ulatuvad vaid maailma tuntumate šampanjamajade prestige cuvee´d. Blanc de Blanci hinnati 95 ja Vintage Rose-d 93 punktiga.

Tänu oma kavliteedile on Graham Becki vahuveinid jõudnud maailmakuulsuste lauale: Obama tähistas oma esimest valimisvõitu Graham Beckiga, Inglise kuninglik perekond on korduvalt valinud erinevate sündmuste tähistamiseks Graham Becki vahuveinid, Rootsi printsess Madelaine´i pulmaõhtusöögil oli üheks vahuveiniks Champagne Pommery 2005 kõrval Graham Becki Blanc de Blancs.

Lõuna-Aafrika vahuveinidest räägib Graham Becki maaletooja Andres Erm (www.wineman.ee), koolitusel degusteerime Graham Becki vahuveinide kõrval ka teisi erinevaid Lõuna-Aafrika vahuveine.

Aeg ja koht: 15. aprill kell 18.00 NABA baar & köök II korrus
Maksimaalne osalejate arv: 30
Koolitaja: Andres Erm
Pileti hind: 35€

Vaata lisa ka www.mullifestival.eu